Head of Kitchen Operations

Bergabunglah dengan PT Unicorn Food & Services sebagai Head of Kitchen Operations dan pimpin tim kuliner paling dinamis di Bali. Berbasis di hati Ubud yang penuh semangat, Anda akan mengawasi operasi dapur harian kami, memastikan pengiriman masakan Indonesia yang luar biasa.

Dengan pengalaman bertahun-tahun di industri kuliner, Anda akan bertugas mengelola tim yang terdiri dari chef, sous chef, dan staf dapur lainnya. Anda akan menggunakan perangkat lunak manajemen dapur seperti Kitchen Display System (KDS) dan Point of Sale (POS) untuk memantau persediaan, mengatur jadwal, dan memastikan efisiensi operasional. Selain itu, Anda akan bekerja sama dengan tim pemasaran dan pemasok untuk memastikan kualitas bahan baku yang digunakan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengoptimalkan operasional dapur untuk memastikan efisiensi dan kualitas makanan.
• Membuat dan mengimplementasikan standar operasional prosedur (SOP) untuk dapur.
• Melatih dan mengembangkan tim dapur untuk meningkatkan keterampilan dan produktivitas.
• Memantau persediaan bahan baku dan mengatur pemesanan untuk memastikan stok yang cukup.
• Mengawasi kualitas dan keamanan makanan sesuai dengan standar internasional.
• Mengelola jadwal kerja dan absensi staf dapur.
• Bekerja sama dengan tim pemasaran untuk mengembangkan menu dan promosi.
• Menggunakan perangkat lunak manajemen dapur seperti KDS dan POS untuk memantau operasional dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan minimal S1 di bidang kuliner, manajemen, atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai kepala dapur atau manajer operasional dapur di restoran atau hotel bintang.
• Pemahaman mendalam tentang standar operasional prosedur (SOP) dan manajemen operasional dapur.
• Pengalaman dengan perangkat lunak manajemen dapur seperti KDS dan POS.
• Sertifikasi dalam manajemen operasional dapur atau sertifikasi keamanan makanan akan menjadi nilai tambah.
• Keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk memimpin tim.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang penuh tekanan dan berorientasi pada target.
• Pengalaman dalam industri kuliner internasional akan menjadi nilai tambah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait